Nahlédnout zblízka do tajů výroby piva a nasát neopakovatelnou atmosféru míst, kde zlatavý mok vzniká, měli možnost od června 2006 návštěvníci pivovaru s šenkem v olomoucké Riegerově ulici, kde byla kdysi navštěvovaná vinárna. Místní Svatováclavský pivovar se mohl pochlubit širokým sortimentem pěnivé chmeloviny. Nabídka zahrnovala 'obyčejnou desítku' i pšeničný 'Weissbier'. 'Nabízíme hostům několik druhů piv. Při významných příležitostech jsme připraveni uvařit také vícestupňové speciály. Prostor dostávají i ochucená piva,' prozradila majitelka zařízení Renata Kubíková. 'Naše pivo je kvasnicové. To znamená, že neprochází filtrací a je podáváno výhradně v přirozeném stavu bez pasterizace,' dodala Kubíková. Zdejší sládek používá moravský slad, kvasnice z Přerova a chmel granulovaný. Celý šenk má tvar podlouhlého obdélníku a pokračuje i v prvním patře rekonstruovaného domu. Restaurace pojme celkem zhruba 200 hostů. Hned od vchodu návštěvníka zaujme svým leskem dvounádobová varna na 10 hl vedle výčepu. (Spilka je na 280 hl a sklep na 3 200 hl.) Stěny hostince (ale i toalet) jsou ozdobeny zajímavými obrazy z pivovarských provozů minulosti. Moderně vybavená pivovarská restaurace působí velmi útulně, vzdušně, světle. Piano vedle výčepu voní inspirací. Designéři interiéru nezapomněli na tradiční chmelové větve visící u stropu. Pivo je čepováno do 0,4 a 0,5 litrových sklenic bez loga. Pod sklenice obdržíte tácek s logem minipivovaru. Výtečné nefiltrované pivo míří do píp přímo z ležáckých tanků. Sortiment piva na počátku srpna 2006: - světlá výčepní desítka jménem Vašek (0,5 l za 19 Kč); - ječmenný ležák Svatováclavská dvanáctka (0,4 l za 24 Kč); - Černá 13° ze 4 druhů sladu (0,4 l za 25 Kč); - Pšeničné pivo podávané s plátkem citronu (0,5 l za 27 Kč); příležitostně zde budou vařit i ochucená piva a vícestupňové speciály. Za zmínku stojí i zdejší jídelní lístek se spoustou „tvarůžkových“ specialit. Otevřeno zde mají: Po-So 11-24, Ne 11-22. Minipivovar plnil sliby, proklamované v reklamním letáku. Kromě standardního sortimentu se na konci srpna 2006 objevila Višňová třináctka. Sládek uvařil skvělé polotmavé pivo. Speciál byl podáván samozřejmě v nefiltrované podobě ve sklenicích typu „weizenbier“. Cena ochuceného moku byla 28 Kč. Originalitou byl višňový plod plovoucí v půllitrové sklenici piva. Ve výčepu zdejší restaurace je celkem 5 píp, tedy jedno místo bylo rezervováno pro speciality sládkovy kuchyně. Svatováclavské pivo šlo ochutnat pouze v místě jeho vzniku, jinam se nerozváželo. V plánu zde neměli ani plnění do lahví. Nabídka piva v listopadu 2006: Svatováclavská dvanáctka (0,4 l za 24 Kč), desítka Vašek (0,5 l za 19 Kč), Černá třináctka (0,4 l za 25 Kč), Weissbier (0,5 l za 27 Kč) a Višňové pivo (0,5 l za 28 Kč). Od 6.12. restaurace minipivovaru čepovala světlý nefiltrovaný ležák o stupňovitosti 15,5, uvařený speciálně na konec roku 2006. Neblahé zkušenosti se zákazem kouření měli také ve Svatováclavském pivovaru. „Zákaz kouření jsme zkusili, hostům to ale vadilo. Jsme pivovar a návštěvníci si k pivu cigaretu rádi zapálí. Nekuřáci u nás mají celý den k dispozici salonek,“ řekla v lednu 2007 provozní Ivana Dvořáková. V červnu 2007 byl sortiment ve složení: světlá 10° a 12°, pšeničná 13 ° , tmavá 13° a višňový speciál 13°.